Agnello allo zenzero con coriandolo e riso Basmati

Agnello allo zenzero con coriandolo e riso Basmati

Agnello allo zenzero con coriandolo e riso Basmati.
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Piatto unico gustoso e dai sapori forti. Ideale per un pasto in compagnia. Ottimo se accompagnato da una fresca birra Ale artigianale.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 1 Cosciotto d'agnello di circa 1,5 Kg
  • 280 gr di riso Basmati
  • 20 Cl di vino bianco da tavola
  • 60 gr di zenzero fresco
  • 100 gr di Miele meglio se con consistenza liquida
  • 2 rametti di coriandolo fresco
  • 2 peperoncini rossi freschi
  • Olio D'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 200°
  2. Prendere una pentola e preparare il riso Basmati.
  3. Prendere una pirofila e fare scaldare a fuoco allegro 5 cucchiai di olio
  4. Tagliare l’agnello a listarelle grossolane e disporlo nella pirofila per farlo rosolare.
  5. Salarlo, peparlo e irrigarlo con il vino fino alla sua completa evaporazione.
  6. Ora coprire la pirofila con un foglio d'alluminio e metterla in forno a 200 gradi per circa 70 minuti.
  7. Prima di grattugiare finemente lo zenzero e amalgamarlo al miele ricordatevi di farne qualche fettina per abbellire il piatto una volta terminata la cottura.
  8. Quando l'agnello è cotto, spalmarlo con il miele allo zenzero preparato prima e lasciarlo riposare qualche minuto.
  9. Tagliare il peperoncino a piccole rondelle, prendere qualche foglia di coriandolo e unire tutto alle fettine di zenzero tagliate in precedenza.
  10. Condire l’agnello con lo zenzero, il peperoncino e il coriandolo e quando ultimato impiattate ma solo dopo aver già messo nel piatto il riso Basmati.
  11. Aggiustare il sale e servire!

 




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