Alici alla pizzaiola

Alici alla pizzaiola

Alici alla pizzaiola
 
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Un secondo piatto estivo, fatto di ingredienti semplici: teneri filetti di alici ammorbiditi da un gustoso sughetto rilasciato dai pomodori, sapori che diventano tutt’uno assicurandovi così una vera prelibatezza.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 500 gr di alici
  • 50 gr d’olio extravergine d’oliva
  • 1 gr di origano
  • 200 gr di pomodori ciliegino
  • 6 gr di aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Pulire le alici eliminando la testa, la lisca centrale e sciacquatele sotto l’acqua corrente.
  2. Lavare e tagliare in 4 parti i pomodori.
  3. Ungere una teglia con 25 gr d’olio extravergine d’oliva, adagiatevi i filetti di alici aperti a libro e ricoprite il tutto con i pomodori e l’origano essiccato.
  4. Aggiustare di sale e pepe ed unire l’aglio tritato.
  5. Procedere con il secondo strato, mettendo le alici in senso opposto a quello precedente.
  6. Una volta terminato anche il secondo strato, ricoprite con pomodori, origano, sale, pepe ed il restante olio.
  7. Cuocere in forno statico a 220° per 20 minuti circa.

 




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