Asparagi in sfoglia con crudo

Asparagi in sfoglia con crudo

Asparagi in sfoglia con crudo
 
Tempo di Preparazione
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Tempo Totale
 
Gli asparagi in sfoglia con crudo sono un ottimo antipasto di stagione e davvero di gran gusto. La delicatezza degli asparagi si sposa alla perfezione col gusto deciso del grana e del prosciutto. Una volta assaggiati in questa versione non potrete più farne a meno.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 8 asparagi
  • 250 gr di pasta sfoglia
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 30 gr di grana padano
  • 1 uovo
Istruzioni
  1. Pulire gli asparagi, unirli in un unico mazzetto, legandoli con dello spago da cucina e fateli bollire in acqua salata per 10 minuti circa.
  2. Scolare gli asparagi e lasciarli raffreddare.
  3. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ricavare 8 strisce larghe circa 3 cm.
  4. Ricoprire le fette di prosciutto con le scaglie di grana ed arrotolatele intorno agli asparagi.
  5. Avvolgere gli asparagi ricoperti di prosciutto con le strisce di pasta sfoglia.
  6. Spennellare gli involtini di asparagi con l’uovo sbattuto e disporli in una teglia ricoperta di carta da forno.
  7. Cuocere in forno a 220° per 15 minuti circa e servire ben caldi.

 




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