Avocado al tonno

Avocado al tonno

Avocado al tonno
 
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Antipasto fresco e ricco di nutrimenti benefici per l’organismo. Il sapore tipico dell’Avocado incontra il gusto inconfondibile del tonno in una portata semplice da realizzare ma che ha indubbiamente dell’esotico.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 2 avocado
  • 100 gr di tonno sott’olio (anche al naturale per chi è un po’ più attento alla linea)
  • 1 tuorlo d’uovo sodo
  • 30 gr di olive snocciolate
  • 10 gr di capperi in salamoia
  • ½ cipolla rossa di tropea
  • 100 gr di maionese (meglio se fatta in casa)
  • 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
  • ½ limone
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Prendere il tonno, i capperi, le olive e il tuorlo d’uovo sodo e frullateli grossolanamente con un mixer ad immersione.
  2. Aggiungete agli ingredienti frullati la cipolla di tropea precedentemente sminuzzata, l’olio e il limone e mischiate generosamente.
  3. Salate.
  4. Amalgamate gentilmente con la maionese.
  5. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
  6. Nel frattempo prendere i 2 avocado e tagliateli a metà rimuovendo il grosso nocciolo al suo interno.
  7. Prendete il tonno dal frigo e riempite generosamente le 4 fette di avocado nel buco lasciato dal nocciolo.
  8. Se gradite un gusto più forte potete eventualmente dare una spolverata di peperoncino in scaglie.
  9. Impiattare e servire

 




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