Besciamella
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
La besciamella è una salsa semplice, usata come elemento di partenza per ricette più complesse. Alcuni popolari piatti basati su questo ingrediente sono: le lasagne, i cannelloni, le crepes, le diverse varietà di pasta al forno e il timballo.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 80 gr di burro
- 100 gr di farina 00
- 1 l di latte intero
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Istruzioni
- In un pentolino scaldare il burro fino a quando non si sarà sciolto.
- Spostarlo dal fuoco e aggiungere a pioggia la farina, mescolando e cercando di non far nascere grumi.
- A parte scaldare il latte, ed unirlo alla roux.
- Mescolare il composto mettendolo di nuovo sul fuoco basso fino a quando non inizia a bollire, da allora mescolarlo per un quarto d’ora,salarlo e aggiungere un po’ di noce moscata.
- Se si desidera una densità diversa, aggiungere latte o farina a piacere.
