Bianco di Castelfranco Emilia

Il Bianco di Castelfranco Emilia, conosciuto anche come il Vino bianco di Castelfranco Emilia, è un vino bianco autoctono di Indicazione Geografica Tipica.

La zona di produzione è identificabile precisamente tra le province di Modena e Bologna.

Questo vino  ha una storia molto antica: è noto, infatti, già a partire dai primi testi di viticoltura, il consumo di tale prodotto enologico nel territorio di Castelfranco Emilia già nel 1800.

A differenza degli altri vini IGT visti su Facile.Cooking, Il Bianco di Castelfranco Emilia si abbina bene a molteplici piatti principalmente a base di pesce, ma anche verdure fritte. Tra gli abbinamenti più particolari ricordiamo anche le frittelle di mele, il certosino di Bologna ma anche pizza, focaccia e patatine fritte.




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