Birramisù
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Per tutti gli amanti della birra mancava solo il birramisù. Una deliziosa variante del tipico tiramisù, semplice da preparare e davvero di gran gusto!
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 260 ml di birra chiara
- 6 tuorli d’uovo
- 120 gr di zucchero
- 300 ml di panna
- 60 gr di mascarpone
- 200 ml di caffè
- 50 gr di zucchero
- 12 savoiardi
- Cacao amaro in polvere q.b.
Istruzioni
- Preparare la bagna, mettendo a cuocere in un pentolino 200 ml di birra con lo zucchero.
- Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il caffè e continuate la cottura fino a fare evaporare completamente l’alcool della birra, poi tenete questa bagna da parte.
- Nel frattempo, montare la panna e con una spatola ammorbidire il mascarpone.
- Unire la panna al mascarpone, mescolando per bene, e conservare in frigorifero.
- In una ciotola a parte, montare a neve i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere a filo la birra rimasta e continuare a montare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Fate scaldare la crema a bagnomaria per 15 minuti circa, mescolando con una frusta elettrica.
- Unire un pò alla volta la crema di birra al composto di panna e mascarpone.
- Inzuppare i savoiardi nella bagna precedentemente preparata e formate il primo strato.
- Ricoprire i savoiardi con la crema di birra e spolverare tutta la superficie con il cacao in polvere.
- Disporre il secondo strato di savoiardi, ricoprite di crema alla birra e completare con una spolverata di cacao su tutta la superficie.
- Fate riposare in frigo e una volta rassodato servitelo in tavola.
