Cannelloni ai funghi porcini

Cannelloni ai funghi porcini

Cannelloni ai funghi porcini
 
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I cannelloni ai funghi porcini sono uno di quei piatti perfetti per le domeniche autunnali in famiglia.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 120 gr di cannelloni
  • 400 gr di funghi porcini
  • 80 gr di cipolla
  • 80 gr di sedano
  • 80 gr di carote
  • 40 gr di conserva di pomodoro
  • 2 dadi di brodo di pollo
  • 3 cucchiai di farina
  • ½ l di latte magro
  • 120 gr di parmigiano grattugiato
  • 4 cucchiaini di margarina
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Lavare, pelare e tritare il sedano, la cipolla e le carote.
  2. Far rosolare il sedano, la cipolla e le carote in una pentola con 8 cucchiai d’acqua.
  3. Aggiungere i funghi e lasciarli cuocere per 3 minuti circa.
  4. Aggiungere la conserva di pomodoro sciolta con 8 cucchiaini d’acqua e lasciar cuocere il tutto fino a quando i funghi non saranno ben teneri.
  5. In un padellino a parte stemperare la farina nel latte, salare e mescolare continuamente fino a quando il tutto non sarà denso.
  6. Una volta tolto dal fuoco aggiungere il parmigiano grattugiato e la margarina.
  7. Unire metà della besciamella con i funghi, il sedano, la cipolla e le carote precedentemente rosolate, e amalgamare per bene il tutto.
  8. Riempire con questa farcitura i cannelloni e disponeteli in una teglia da forno.
  9. Ricoprire il tutto con la besciamella tenuta da parte e infornare a 180° per 20 minuti circa (si consiglia di consultare comunque la confezione dei cannelloni ).
  10. Una volta giunti a doratura toglieteli dal forno e serviteli in tavola.

 




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