Caprese fritta
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
La caprese è un antipasto estivo molto gustoso e semplice da preparare. Provatelo in questa versione fritta e non potrete farne più a meno.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 8 pomodori
- 4 mozzarelle
- 100 ml di latte
- 75 gr di farina
- 1 uovo
- Olio di semi q.b.
- Basilico q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Separare l’albume dal tuorlo e sbattere quest’ultimo con un pizzico di sale aiutandovi con una frusta.
- Unire il latte a filo e la farina setacciata sbattendo con la frusta.
- Montare a neve l’albume ed unirlo al composto di latte e farina.
- Tenere la pastella da parte e coprirla con la pellicola trasparente.
- Lavare, pulire e tagliare a fette i pomodori.
- Scolare ed affettare le mozzarelle.
- Disporre una fetta di pomodoro su un tagliere, farcire con una fetta di mozzarella, origano, qualche foglia di basilico e richiudere il tutto con un’altra fetta di pomodoro.
- Procedere nello stesso modo fino a terminare gli ingredienti.
- Passare le capresi nella pastella, immergerle nell’olio bollente e lasciarle friggere fino a quando non risultano ben dorate.
- A cottura ultimata, scolare le capresi e disporle su un vassoio ricoperto di carta assorbente.
