cioccolatini

Cioccolatini

Cioccolatini
 
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Se avete intenzione di fare un regalo speciale alla vostra anima gemella, mettetevi subito ai fornelli e preparate questi sfiziosi cioccolatini.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 550 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di wafer
  • 200 gr di nocciole intere
  • 100 gr di cioccolato gianduia
  • 350 gr di zucchero
  • 50 ml di panna fresca liquida
Istruzioni
  1. Disporre le nocciole in una teglia ed infornare a 150° per 35 minuti.
  2. In un pentolino, aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta e farlo sciogliere completamente a fuoco lento.
  3. Unire metà delle nocciole tostate con il caramello, mescolare velocemente e lasciare risposare su della carta da forno.
  4. Una volta raffreddate, tritate con un mixer sia le nocciole tostate che quelle caramellate.
  5. In una ciotola, sbriciolate i wafer con le mani, unite le nocciole tritate e mescolate il tutto.
  6. Sciogliere il cioccolato gianduia a bagnomaria ed unirlo al composto di wafer e nocciole, mescolando per bene.
  7. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo in degli stampi per cioccolatini.
  8. Capovolgete lo stampo e battetelo leggermente per far si che il cioccolato in eccesso coli completamente, mettete gli stampi a raffreddare per qualche ora e conservate il cioccolato in eccesso.
  9. Riempire i cioccolatini con il ripieno di nocciole e wafer, facendo ben attenzione a non arrivare fino al bordo.
  10. Sciogliere nuovamente il cioccolato tenuto da parte e versarlo sui cioccolatini, in modo tale da formare il fondo.
  11. Mettere i cioccolatini a raffreddare per un paio d’ore .
  12. Una volta che saranno duri, battete lo stampo su una superficie in modo tale da far staccare i cioccolatini.

 




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