Club sandwich

Club sandwich

Club sandwich
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Simile al famoso club-house sandwich anglosassone, questo è un ottimo piatto unico per i picnic estivi, perché unisce il sapore del tacchino e del bacon alla freschezza di lattuga e pomodori. Si può anche preparare usando il tacchino arrosto che si trova in salumeria o il petto di pollo.
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 200 gr di fesa di tacchino (o petto di pollo)
  • 125 gr di pancetta a fette
  • 150 gr di lattuga
  • 2 pomodori
  • 12 fette di pancarré (180 gr)
  • 60 gr di maionese
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Nel caso in cui non venga usato il tacchino arrosto che si trova in salumeria, lavare la fesa o il petto di pollo, asciugare, salare, pepare e avvolgere con qualche fetta di pancetta.
  2. Disporre la carne in una teglia foderata di carta da forno e farla cuocere per 30 minuti in forno a 190°, quindi eliminare la pancetta e avvolgere la fesa nell'alluminio e lasciarla intiepidire nel cartoccio.
  3. Lavare la lattuga sfogliata, asciugarla e spezzare con le mani le foglie più grandi, lavare anche i pomodori e tagliarli a fette. Eliminare la crosta alle fette di pancarré, tagliarle in due triangoli e farle tostare in forno.
  4. Rosolare le fette di pancetta rimaste senza aggiungere altri grassi, 5 minuti per lato finché non saranno croccanti.
  5. Quando fredda, scartare la fesa di tacchino e tagliarla a fettine trasversali sottili.
  6. Spalmare 8 triangoli di pancarré con un terzo della maionese e metterci sopra le fettine di tacchino e qualche foglia di insalata, quindi spalmare altri 8 triangoli di pane e sistemarli sul tacchino con la parte di maionese rivolta verso il basso. Spalmare la maionese anche sulla faccia superiore e coprire con le fette di pomodori e le fette di pancetta rosolate, quindi fissare ogni sandwich con uno stecchino e servire.

CLUB-SANDWICH




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