Cordon Bleu
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Il Cordon Bleu è una cotoletta ripiena di prosciutto cotto e formaggio fondente, che si cuoce in padella o al forno. Oggi il termine Cordon Bleu, viene utilizzato da molte scuole di cucina francese per definire prestigiosi piatti di alta cucina, mentre in Italia è sempre e solo stato utilizzato come termine per queste squisite cotolette.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 4 fette spesse di petto di pollo
- 100 gr di prosciutto cotto
- 80 gr di scamorza
- 3 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi q.b.
Istruzioni
- Tagliare i petti di pollo per lungo in modo da ottenere delle sacche.
- Porre all’interno di ogni fetta 20 gr di scamorza ed 1 o 2 fette di prosciutto cotto.
- Passare i cordon bleu nell’uovo sbattuto, successivamente nel pangrattato e cuoceteli in una padella antiaderente con dell’olio.
- Una volta che i cordon bleu saranno ben dorati, toglieteli dal fuoco e metteteli su della carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Se le volete in una versione meno calorica, fatele cuocere in forno a 200°.
