Cosce di pollo in crosta

Cosce di pollo in crosta

Cosce di pollo in crosta
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Ricetta facile e veloce da preparare, ma allo stesso tempo di ottimo gusto. Le cosce di pollo sono avvolte da una panatura speciale preparata con la polenta gialla ed insaporita con erbe aromatiche e spezie che rendono ancora più appetitoso il pollo. Potete arricchire la panatura con gli aromi e le spezie che più gradite.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 8 cosce di pollo
  • 100 gr di farina per polenta gialla
  • 3 gr di paprika
  • 3 gr di aglio in polvere
  • 3 gr di senape in polvere
  • 30 ml d’olio extravergine d’oliva
  • 1 scorza d’arancia
  • 1 scorza di limone
  • Rosmarino q.b.
  • Timo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Pulire le cosce di pollo eliminando la pelle e le parti grasse.
  2. Tritare finemente rosmarino e timo, metterli in una ciotola con la paprika, la senape, la scorza d’arancia, la scorza di limone, la polenta gialla, l’aglio, il sale, il pepe e mescolare.
  3. Praticare dei tagli sulle cosce di pollo per far assorbire meglio le spezie.
  4. Ungere leggermente le cosce per far attaccare meglio la panatura.
  5. Passare le cosce nella panatura di spezie ed adagiatele in un vassoio.
  6. Mettere una padella a scaldare e una volta giunta a temperatura mettete le cosce di pollo.
  7. Irrorare le cosce con un filo d’olio e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti col coperchio, ricordandovi di girarle a metà cottura.

 




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