Costolette d’agnello fritte
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Pasqua ormai è alle porte e voi state già pensando al menù da preparare. Le costolette d’agnello fritte sono un ottimo secondo piatto, composte da un involucro croccante e dall’interno tenero.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 8 costolette d’agnello
- 2 uova
- 20 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- Pangrattato q.b.
- 800 gr d’olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Porre le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta.
- Unire il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, il pepe e mescolare per ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola a parte versare il pangrattato.
- Passare le cotolette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato per due volte.
- Mettere l’olio a scaldare in un pentolino.
- Friggere le costolette una alla volta, in modo tale da non abbassare la temperatura dell’olio, per 5 minuti.
- Una volta cotte e ben dorate, trasferitele su un vassoio ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
