Crema pasticcera

Crema pasticcera

Crema pasticcera
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
La crema pasticcera è una preparazione a base di uova,zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 6 tuorli d’uova
  • 45 gr di amido di mais
  • 1 bacca di vaniglia
  • 140 gr di zucchero
  • 400 ml di latte
  • 100 ml di panna liquida
Istruzioni
  1. Mettere sul fuoco una casserruola con il latte, i semi della bacca di vaniglia e la panna, non appena il composto giungerà a bollore, spegnere il fuoco e lasciar insaporire per 5 minuti.
  2. Separare gli albumi dai tuorli e mettere questi ultimi in una ciotola con lo zucchero e sbatterli con una frusta.
  3. Unire l’amido di mais ed amalgamare.
  4. Unire le uova sbattute al composto di latte e panna , accendere il fuoco e mescolare lentamente con una frusta per far addensare il tutto.
  5. Spegnere il fuoco, versare il composto in una terrina, ricoprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per poi continuare in frigo.

 




Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *