Crema pasticcera
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
La crema pasticcera è una preparazione a base di uova,zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 6 tuorli d’uova
- 45 gr di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia
- 140 gr di zucchero
- 400 ml di latte
- 100 ml di panna liquida
Istruzioni
- Mettere sul fuoco una casserruola con il latte, i semi della bacca di vaniglia e la panna, non appena il composto giungerà a bollore, spegnere il fuoco e lasciar insaporire per 5 minuti.
- Separare gli albumi dai tuorli e mettere questi ultimi in una ciotola con lo zucchero e sbatterli con una frusta.
- Unire l’amido di mais ed amalgamare.
- Unire le uova sbattute al composto di latte e panna , accendere il fuoco e mescolare lentamente con una frusta per far addensare il tutto.
- Spegnere il fuoco, versare il composto in una terrina, ricoprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per poi continuare in frigo.
