Cubetti al salmone e melone

Cubetti al salmone e melone

Cubetti al salmone e melone
 
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Tempo Totale
 
I cubetti di salmone e melone sono un antipasto perfetto per i pranzi estivi, perché è un piatto velocissimo, semplice, economico, gustoso e soprattutto fresco.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • ½ melone
  • 4 fette spesse di salmone affumicato
  • 30 gr di burro
  • 4 gocce di tabasco
  • 6 fette di pancarrè
  • ½ limone
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe q.b
Istruzioni
  1. Per prima cosa far ammorbidire il burro e mescolarlo in una ciotolina con 4 gocce di tabasco, lavorandolo fino ad amalgamarlo del tutto.
  2. Eliminare la crosta del pancarrè, spalmare le fette con la crema di burro e tabasco e tagliare ogni fetta a quadratini, poi tagliare il salmone a quadratini grandi quanto quelli di pancarrè.
  3. Pulire il mezzo melone eliminando i semi, tagliarlo a fettine sottili e ricavare da queste dei quadrati della stessa misura di pane e salmone.
  4. Coprire ogni quadrato di pane imburrato con un quadrato di melone ed uno di salmone, quindi guarnirli con qualche fogliolina di prezzemolo e qualche goccia di limone messa direttamente sul salmone e servire.

 




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