Donzelline aromatiche

Donzelline aromatiche

Donzelline aromatiche
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Facile, gustoso e adatto ad ogni occasione. Questo antipasto può essere gustato da solo o anche come accompagnamento a salumi e formaggi.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 180 gr di farina
  • 25 ml d’olio d’oliva
  • 150 ml d’olio per friggere
  • 25 ml di vino bianco
  • 6 foglie di salvia
  • 1 uovo
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Pulire le foglie di salvia con carta da cucina inumidita, e sminuzzarle finemente.
  2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere l’olio d’oliva e il vino bianco, e amalgamare con una forchetta.
  3. Incorporare l’uovo e la salvia, e salare.
  4. Trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato ed impastare a lungo con le mani, tirando e ripiegando la pasta per renderla più elastica.
  5. Stendere la pasta con il mattarello fino ad arrivare ad uno spessore di 3 mm.
  6. Ritagliare delle mezzelune con uno stampino o con una rotella dentellata.
  7. Versare l’olio per friggere in una padella dai bordi alti e portatelo a temperatura.
  8. Immergere poche donzelline alla volta e cuocere per circa 4 minuti per lato.
  9. Scolare le donzelline man mano su carta assorbente da cucina e trasferirle su un piatto da portata, accompagnandole a salumi o formaggi.

 




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