Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Un fantastico piatto gustosissimo, apprezzato da grandi e piccini.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- • 100 gr di ricotta
- • 1 uovo
- • 100 gr di mozzarella
- 1 cipollotto
- 50 gr di grana padano grattugiato
- 12 fiori di zucca
- 400 gr di zucchine
- 100 gr di speck
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lavare e pulire i fiori di zucca e tagliare a pezzetti la mozzarella, lasciandola scolare qualche minuto.
- Lavare, pulire e tagliare le zucchine ed il cipollotto.
- Mettere dell’olio in una padella antiaderente, unitevi il cipollotto e fatelo rosolare a fuoco dolce per 5 minuti circa.
- Unire i cubetti di speck e le zucchine tagliate a rondelle e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Aromatizzate con qualche foglia di timo, trasferite il tutto in una ciotola e frullate con il mixer ad immersione.
- Unite la ricotta e l’uovo mentre mescolate con la frusta.
- Unite il grana padano grattugiato, mescolate e trasferite il tutto in una sac-à-posche.
- Inserire il composto ed un bastoncino di mozzarella all’interno di ogni fiore di zucca e richiudere.
- Adagiare i fiori ripieni in una teglia da forno unta e ricopriteli di grana padano grattugiato.
- Cuocere in forno a 180° per 10 minuti circa, lasciateli intiepidire e serviteli.
