Focaccia con pesche e albicocche

Focaccia con pesche e albicocche

Focaccia con pesche e albicocche
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
La focaccia con pesche e albicocche è un dolce molto gustoso e semplice da preparare. Potete preparare questo dolce in qualsiasi periodo dell’anno, magari sostituendo le pesche e le albicocche con altra frutta, in base alla stagione in cui vi troverete.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 400 ml d’acqua
  • 600 gr di farina manitoba
  • 30 gr di miele
  • 80 ml d’olio extravergine d’oliva
  • 8 gr di sale
  • 2 gr di lievito di birra
  • 350 gr di albicocche
  • 120 gr di pesche
  • 60 gr di zucchero
Istruzioni
  1. Versare l’acqua, il sale, il miele e 40 ml d’olio extravergine d’oliva in una brocca.
  2. Versare la farina setacciata in una planetaria con il lievito di birra ed azionare la macchina.
  3. Unire il contenuto della brocca e continuare ad amalgamare.
  4. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro oleato e lavoratelo in modo da dargli una forma sferica.
  5. Adagiare l’impasto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare a temperatura ambiente per almeno due ore.
  6. Lavare e tagliare a fette la frutta.
  7. Versare un filo d’olio extravergine d’oliva in una teglia e stendere l’impasto.
  8. Cospargere la superficie dell’impasto con l’olio extravergine d’oliva e lo zucchero.
  9. Distribuire le fette di frutta e lasciar lievitare per 30 minuti circa.
  10. Infornare in forno statico a 190° per 20 minuti circa e lasciar raffreddare prima di servire.

 




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