Frittata di pasta allo speck
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
La frittata di pasta è un modo facile ed economico per riproporre gli avanzi di pasta creando un nuovo primo piatto o antipasto appetitoso. Questa versione prevede lo speck, ma si può anche preparare con i gamberi, semplicemente con i condimenti della pasta originaria o con il riso.
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 250 gr di pasta lessata
- 100 gr di speck a cubetti
- 2 uova
- 100 ml di panna liquida
- 90 gr di formaggio grattugiato
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Versare la pasta in una terrina, unire lo speck e mescolare; in un’altra terrina rompere le uova e sbatterle con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere alla pasta e speck, il formaggio grattugiato, la panna e le uova sbattute, quindi mescolare a lungo per amalgamare gli ingredienti.
- Far scaldare in una padella ampia 1 cucchiaio d’olio e versarvi il composto stendendolo come una frittata in uno strato uniforme, lasciare cuocere finché le uova si saranno rapprese bene (circa 5 minuti), quindi togliere il composto dalla padella e metterla su un piatto da portata.
- Servire la frittata come primo o come antipasto.
