Frittata di patate e cipolle
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
La frittata di patate e cipolle, una pietanza dal gusto pieno, che arriva direttamente dalla cucina povera del mondo contadino.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 6 uova
- 500 gr di patate
- 1 cipolla
- 200 gr di formaggio di capra
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lavare, sbucciare e tagliare a fette le patate.
- Mettere sul fuoco una casseruola con acqua salata ed, una volta che inizierà a bollire, versare le patate al suo interno e lasciar cuocere per 10 minuti circa.
- Nel frattempo sbattere le uova in una ciotola con il formaggio di capra e mescolare il tutto.
- Unire la noce moscata, il sale, il pepe, le patate intiepidite e mescolare il tutto.
- Far scaldare l’olio extravergine d’oliva in un tegame capiente e far soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Versare nel tegame anche il composto di uova e lasciar cuocere il tutto per 15 minuti circa a fuoco medio con coperchio.
- Rivoltare la frittata e cuocere per altri 15 minuti senza coperchio.
