Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti
 
Tempo di Preparazione
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Facile, veloce e gustosa, questa è la ricetta ideale per quando avanzate degli spaghetti. Nel caso avanzaste anche la frittata, si consiglia di conservarla in frigo per due giorni al massimo.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 350 gr di spaghetti
  • 5 uova
  • 50 gr di pancetta affumicata
  • 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 gr di scamorza affumicata
  • 3 gr di timo tritato
  • 2 gr di pepe
  • 100 gr di latte
  • 35 gr d’olio extravergine d’oliva
Istruzioni
  1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente.
  2. Scolare la pasta e metterla in un recipiente con un filo d’olio.
  3. Tagliare la pancetta e la scamorza a cubetti.
  4. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere la pancetta, la scamorza, il timo tritato, il latte, un pizzico di pepe e mescolare il tutto.
  5. In una padella antiaderente fate imbiondire uno spicchio d’aglio con dell’olio e poi rimuovete l’aglio.
  6. Versare gli spaghetti nella padella e farli soffriggere per qualche minuto.
  7. Versare il composto di uova, pancetta e scamorza sugli spaghetti e mescolate, lasciando cuocere per qualche minuto.
  8. Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato.
  9. Girare la frittata e lasciar cuocere per altri 5 minuti senza coperchio.
  10. Verificare che la frittata sia ben cotta e servire su un piatto da portata.

 




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