Frittata di zucchine
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
La frittata è un piatto di origine italiana, simile alla francese omelette, ma la prima deve essere cotta da entrambe le parti. Può essere un secondo piatto, un contorno o un dessert in base al condimento all'interno, in questo caso possiamo considerarla un contorno o un secondo piatto vegetariano.
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 4 zucchine
- 6 uova
- 1 peperoncino rosso
- 4 cucchiai d’olio
- 3 cucchiai di latte
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- 40 gr di burro
- 1 spicchio d’aglio
- Un trito di prezzemolo e menta
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle, metterle in una padella con sale, pepe, peperoncino sbriciolato, 2 cucchiai d’olio, un trito di aglio e erbe aromatiche e cuocere il tutto a fiamma bassa per 15 minuti.
- Nel frattempo sbattere le uova con il latte, il formaggio, il sale, il pepe e unire le zucchine al composto.
- Mescolare bene, poi versare il tutto in un’altra padella con l’olio rimasto e far cuocere la frittata da entrambi i lati, aiutandosi con un coperchio o un piatto per girarla. Poi servirla tiepida o fredda.
