Frittelle di zucchine
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Le frittelle di zucchine sono un antipasto molto semplice da preparare, perfette per stuzzicare l’appetito o per arricchire un buffet.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 400 gr di zucchine
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 250 gr di farina
- 2 gr di lievito di birra secco
- 225 ml d’acqua
- Olio di semi q.b.
- 10 gr di sale
Istruzioni
- Lavare, pulire e grattugiare le zucchine.
- Porre le zucchine grattugiate in un colino e lasciarle scolare per 30 minuti circa.
- In una ciotola, unire la farina setacciata con il lievito di birra, versare l’acqua a filo e mescolare il tutto.
- Aggiungere il sale, il parmigiano reggiano grattugiato e mescolare.
- Unire le zucchine, mescolare, coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar lievitare per 3 ore circa.
- Scaldare l’olio di semi e, una volta giunto a temperatura, immergere un cucchiaio d’impasto alla volta in modo tale da non abbassare la temperatura dell’olio.
- Friggere ciascuna frittella per 3 minuti circa e proseguire nello stesso modo fino al termine degli ingredienti.
- Una volta giunte a doratura, trasferitele su un vassoio ricoperto di carta assorbente e salatele.
