Ghemme: un comune,un vino

Il Ghemme è un vino DOCG la cui produzione è consentita principalmente nel comune omonimo di Ghemme nei pressi di Novara.

Il vino ha un colore rosso granato intenso con riflessi mattonati dopo lunga maturazione.

Il profumo è caratteristico con note  intense di violette, con sentori speziati, etereo e di liquirizia, mentre il  gusto è tannico e particolarmente strutturato, mostra una buona acidità con fin di bocca amarognolo.

L’uvaggio con l’uva rara ammorbidisce i toni del nebbiolo che è il vitigno principale di questa docg.

Il Ghemme si abbina amorevolmente con primi piatti al ragù, brasato, arrosti di carne, selvaggina, lepre, oltre che a tutti i formaggi stagionati, specie se molto gustosi.




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