Gnocchi fontina e tartufo

Gnocchi fontina e tartufo

Gnocchi fontina e tartufo
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Gli gnocchi con fontina e tartufo sono un piatto tipico della borghesia piemontese. Per ogni italiano è d’obbligo assaggiare questo piatto almeno una volta nella vita.
Autore:
Dosi: per 6 persone
Ingredienti
  • 600 gr di gnocchi di patate
  • 100 gr di fontina
  • Tartufo
  • Parmigiano grattugiato
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Riempire una pentola con dell’acqua, salare, e una volta giunta a bollore immergere gli gnocchi.
  2. In un pentolino a parte far sciogliere del burro con una grattatina di tartufo.
  3. Scolare i gnocchi man mano che vengono a galla e diporli in un piatto da portata.
  4. Coprire i gnocchi con delle fettine sottili di fontina e spolverare col parmigiano grattugiato.
  5. Irrorare i gnocchi col burro precedentemente sciolto e cospargeteli con un paio di scagliette di tartufo.

 




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