Gnocchi gratinati ai formaggi

Gnocchi gratinati ai formaggi

Gnocchi gratinati ai formaggi
 
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La particolarità di questa pietanza è che potete sbizzarrirvi nella preparazione della salsa abbinando i formaggi che più vi piacciono, oltre a quelli proposti, seguendo un procedimento facile e veloce. Con questi consigli otterrete degli gnocchi cremosi e saporiti, ottimi in ogni occasione!
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 600 gr di gnocchi di patate
  • 40 gr di emmental
  • 40 gr di gorgonzola
  • 40 gr di fontina
  • 40 gr di ricotta
  • 50 ml di panna fresca
  • 150 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 30 gr di formaggio grana grattugiato
  • Qualche rametto di maggiorana fresca
Istruzioni
  1. Grattugiare l’emmental e la fontina, ridurre a pezzetti il gorgonzola, e fateli fondere a bagnomaria con la panna.
  2. Unire la ricotta ed il prosciutto a dadini, e mescolare aggiungendo la maggiorana.
  3. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli appena vengono a galla.
  4. Versare gli gnocchi in una pirofila e conditeli con la salsa ai formaggi e prosciutto.
  5. Spolverizzare la superficie con il formaggio grana grattugiato e un pizzico di pepe.
  6. Porre a gratinare in forno già caldo, a 220°, per 10 minuti.
  7. Estrarre la pirofila dal forno appena la superficie avrà preso un colore dorato.
  8. Lasciare riposare per qualche minuto e portare in tavola.

 




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