Insalata di patate e wurstel

Insalata di patate e wurstel

Insalata di patate e wurstel
 
Tempo di Preparazione
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Tempo Totale
 
Ricetta tipica tedesca che in questa versione e con queste dosi, non è un antipasto, ma un ricco secondo piatto. Ideale per far mangiare un pò di verdura ai bambini.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 4 patate medie
  • ½ cipolla
  • 2 wurstel
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Senape tedesca q.b.
  • Vino bianco secco q.b.
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Cuocere le patate in acqua con tanto di buccia.
  2. Sbucciare e tritare la cipolla.
  3. Mettere la cipolla in una ciotola ed unitevi un pò di aceto, il sale, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e 2 cucchiai di senape.
  4. Sbattere la salsina aggiungendo del vino bianco.
  5. Assaggiare e aggiustare di sale, aceto e senape se necessario.
  6. Scolare, pelare e affettare le patate.
  7. Condire le patate con la salsina preparata in precedenza e lasciare riposare per 15 minuti al caldo.
  8. Cuocere il wurstel, eliminare il budello che lo avvolge, tagliatelo e unitelo alle patate.
  9. Mescolare e servire calda o a temperatura ambiente.

 




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