Insalata di riso
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
L’insalata di riso è un piatto facile da preparare e di gran gusto, ideale per pic nic estivi. E’ possibile preparare l’insalata di riso con le varianti che più piacciono, cercando di mantenere le proporzioni.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 250 gr di riso
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 80 gr di tonno sott’olio
- 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
- 150 gr di Leerdammer
- 100 gr di funghi sott’olio
- 100 gr di cipolline in agrodolce
- 2 carote
- 100 gr di pomodorini datterini
- Sale q.b.
Istruzioni
- Lessare il riso in acqua bollente, scolarlo e riporlo in una pirofila capiente.
- Condire con olio e sale, mescolare e lasciar raffreddare.
- Sgocciolare il tonno e tagliare il Leerdammer a cubetti.
- Scolare i funghi e le cipolline e tagliarli a cubetti.
- Lavare, pelare e tagliare a cubetti le carote.
- Lavare e dividere in due i pomodorini.
- Unire tutti gli ingredienti al riso e regolare di sale se necessario.
- Lasciar riposare almeno un’ora in frigo prima di servire.
