Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Gli involtini di melanzane sono un gustosissimo piatto molto semplice da preparare.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 200 gr di melanzane
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di caciocavallo
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • 10 gr d’olio extravergine d’oliva
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Lavare, pulire ed affettare le melanzane nel senso della lunghezza.
  2. Disporre le fette di melanzana su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere in forno ventilato a 170° per 10 minuti.
  3. Nel frattempo scaldare l’olio in un pentolino, aggiungere la passata di pomodoro, cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa ed a cottura ultimate aggiustare di sale e pepe.
  4. Assemblare gli involtini posizionando le fette di melanzane su un tagliere.
  5. Aggiungere una fetta di prosciutto su ogni fetta di melanzana e concludere con il caciocavallo affettato.
  6. Arrotolare le fette di melanzana e posizionare gli involtini in una pirofila.
  7. Ricoprire gli involtini con il sugo di pomodoro e con il caciocavallo tritato.
  8. Cuocere in forno statico a 180° per 7 minuti e terminare la cottura in modalità grill a 240° per altri 3 minuti.
  9. A cottura ultimata completare il piatto con qualche foglia di basilico.

 




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