Involtini di vitello
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Gli involtini di vitello sono un secondo piatto molto appetitoso e un’idea alternativa per gustare la solita fettina di carne.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 8 fettine di vitello
- 300 gr di carne macinata
- 100 gr di pane grattugiato
- 100 gr di parmigiano
- 3 foglie di basilico
- 2 uova
- 1 carota
- ½ cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale q.b.
- Spago da cucina o stuzzicadenti
Istruzioni
- Amalgamare la carne macinata con le uova, il sale, il pane grattugiato e il parmigiano
- Appiattire le fettine col batticarne e adagiare il composto su di esse, avvolgetele e legatele con dello spago da cucina, oppure bloccatele con degli stuzzicadenti.
- Mettere gli involtini in un tegame con olio, cipolla, basilico e carota sminuzzata.
- Una volta rosolati, versare il vino e lasciar evaporare a fuoco alto.
- Portare a termine la cottura per circa 30 minuti a fuoco moderato.
- Aggiungere un pò d’acqua di tanto in tanto se necessario.
