Involtini di vitello

Involtini di vitello

Involtini di vitello
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Gli involtini di vitello sono un secondo piatto molto appetitoso e un’idea alternativa per gustare la solita fettina di carne.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 8 fettine di vitello
  • 300 gr di carne macinata
  • 100 gr di pane grattugiato
  • 100 gr di parmigiano
  • 3 foglie di basilico
  • 2 uova
  • 1 carota
  • ½ cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Sale q.b.
  • Spago da cucina o stuzzicadenti
Istruzioni
  1. Amalgamare la carne macinata con le uova, il sale, il pane grattugiato e il parmigiano
  2. Appiattire le fettine col batticarne e adagiare il composto su di esse, avvolgetele e legatele con dello spago da cucina, oppure bloccatele con degli stuzzicadenti.
  3. Mettere gli involtini in un tegame con olio, cipolla, basilico e carota sminuzzata.
  4. Una volta rosolati, versare il vino e lasciar evaporare a fuoco alto.
  5. Portare a termine la cottura per circa 30 minuti a fuoco moderato.
  6. Aggiungere un pò d’acqua di tanto in tanto se necessario.

 




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