Liquore al cioccolato

Liquore al cioccolato

Liquore al cioccolato
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Bottigliette da regalare a Natale o nelle occasioni speciali, ma non solo: una piccola scorta di liquore al cioccolato non può mancare nel frigo di chi, nelle fredde sere d’inverno, ama concedersi un momento di calore e dolcezza, da solo o in compagnia. E per i più golosi, la versatilità di questa “delizia liquida” non avrà confini: aggiunta al gelato per sontuosi affogati, abbinata a biscotti al burro salato per scaldarsi di fronte al camino, o addirittura per correggere il caffè, il liquore al cioccolato saprà regalare piaceri sempre nuovi…sempre irresistibili!
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Dosi: per circa 1 L
Ingredienti
  • 100 gr di cacao amaro in polvere
  • 150 gr alcool puro
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di panna fresca
  • 750 gr di latte
  • 100 gr di cioccolato fondente
Istruzioni
  1. Mettere a scaldare in una pentola il latte, la panna e lo zucchero.
  2. Unire il cacao mentre amalgamate con la frusta per evitare la formazione di grumi e portare a bollore continuando a mescolare.
  3. Lasciare sobbollire per 10 minuti circa, continuando sempre a mescolare.
  4. Unire il cioccolato fondente precedentemente tritato, amalgamare fino a farlo sciogliere, spegnere il fuoco e lasciar intiepidire.
  5. Per ultimo aggiungete l’alcool e amalgamare.
  6. Filtrate il composto con un colino in modo tale da eliminare eventuali grumi residui.
  7. Fate raffreddare completamente il liquore ed imbottigliatelo.
  8. Chiudete ermeticamente le bottiglie e lasciar maturare il liquore in frigo per circa 25 giorni, così che il sapore dell’alcool risulti meno invadente.

 




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