Zucca ripiena di chili

Mini zucche ripiene di chili con carne e verdura

Mini zucche ripiene di chili con carne e verdura
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Un piatto estremamente buono e gustoso perfetto per il periodo di Halloween. Per chi non mangia il piccante basta evitare di mettere il peperoncino ed il tabasco e vi assicuro che mangerete un piatto indimenticabile.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 8 mini zucche
  • 500 gr di carne macinata di manzo
  • 1 zucchina
  • 2 peperoni
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 l di passata di pomodoro
  • 1 peperoncino
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Tabasco
  • Timo q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Alloro q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Lavare le mini zucche e tagliare le calotte superiori, avendo cura di lasciare attaccati i gambi.
  2. Eliminare tutti i semi e filamenti presenti all’interno, togliendo anche un pò di polpa che conserveremo per fare il chili.
  3. Mettere dell’acqua a bollire in una pentola e una volta giunta a bollore aggiungere il sale.
  4. Immergere le mini zucche nell’acqua e lasciarle cuocere per qualche minuto fino a far diventare la polpa abbastanza tenera.
  5. A parte lavare e tagliare a dadini lo zucchino, i peperoni e le carote.
  6. Lavare e tritare finemente la cipolla e metterla a rosolare con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a farla dorare.
  7. Aggiungere la carne tritata facendola rosolare leggermente e successivamente sfumatela con un bicchiere di vino rosso.
  8. Continuare la cottura per far evaporare il vino e aggiungere le verdure tagliate a dadini.
  9. Lasciar insaporire il tutto per qualche minuto e aggiungere la passata di pomodoro.
  10. Unire le spezie,il peperoncino e un pò di tabasco, coprire e lasciar cuocere a fiamma bassa per 40 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
  11. Scolare le mini zucche, servirle su un piatto da portata e riempirle con il chili alla carne e verdure che avete preparato.

 




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