Orata al forno con patate

Orata al forno con patate

Orata al forno con patate
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
L’orata al forno con patate è un secondo piatto molto gustoso e ricco di vitamine e proteine, l’ideale per chi segue un regime dietetico o pratica sport.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 1 orata da 900 gr circa
  • 400 gr di patate
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Pulire l’orata eliminando le squame, le pinne sul dorso e le interiora.
  2. Riempire l’orata con due spicchi d’aglio, sale, pepe, salvia e rosmarino.
  3. Irrorare d’olio una pirofila ed adagiarvi l’orata al centro.
  4. Lavare, pelare e tagliare a spicchi le patate.
  5. Sbollentare le patate in acqua salata per 5 minuti circa, scolarle ed unirle nella pirofila con l’orata.
  6. Irrorare il tutto con il vino bianco, aggiungere le foglie di timo, qualche rametto di rosmarino ed un filo d’olio.
  7. Infornare a 180° per 40 minuti circa, girando l’orata a metà cottura.

 




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