Orzotto alla barbabietola con cipolle e semi tostati
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Un piatto molto originale ed adatto a chi ama sperimentare nuovi sapori in cucina.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 300 gr di orzo perlato
- 2 barbabietole
- 1 cipolla
- Brodo vegetale q.b.
- Formaggio spalmabile q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Semi di zucca q.b.
- Germogli di zucca q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Scaldare il brodo vegetale in un tegame.
- Sminuzzare la cipolla e farla rosolare in una padella capiente con due cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere l’oro e farlo tostare per bene.
- Nel frattempo, frullare le barbabietole precedentemente cotte ed unitele all’orzo tostato.
- Unire anche il brodo vegetale, poco alla volta, e proseguire con la cottura.
- Una volta che l’orzotto sarà quasi cotto, unite il formaggio spalmabile.
- Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e guarnire il piatto con qualche germoglio e qualche seme di zucca tostato.
