Pappardelle con speck e funghi porcini

Pappardelle con speck e funghi porcini

Pappardelle con speck e funghi porcini
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
In questo primo piatto, speck e porcini si legano alla perfezione, dando vita ad un gusto ineguagliabile.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 300 gr di pappardelle
  • 500 gr di funghi porcini
  • 10 gr di prezzemolo
  • 6 gr d’aglio
  • 1 fetta di speck da 150 gr
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Lavare, pulire e tagliare i funghi a fette non troppo sottili.
  2. Tagliare lo speck a listarelle e tritare il prezzemolo.
  3. Versare un filo d’olio in una padella, aggiungere l’aglio e fatelo rosolare a fiamma bassa.
  4. Unire lo speck e lasciarlo rosolare per 5 minuti circa a fuoco dolce.
  5. Aggiungere i funghi e continuare la cottura per 10 minuti a fuoco moderato.
  6. Unire il prezzemolo ed insaporite con sale e pepe.
  7. Mettere sul fuoco una pentola colma d’acqua, portare a bollore e lessatevi le pappardelle.
  8. Una volta che le pappardelle saranno cotte, scolatele ed unitele al condimento preparato.
  9. Mescolare il tutto per bene e servire in dei piatti da portata.

 




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