Pennette con speck e zucchini
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Le pennette con speck e zucchini sono un primo piatto molto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo sono di gran gusto e molto saporite. Questo piatto può essere anche d’aiuto per far mangiare un pò di verdura anche ai più piccini.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 320 gr di pennette
- 360 di zucchini
- 310 gr di speck
- 60 gr di scalogno
- 60 gr d’olio extravergine d’oliva
- 4 rametti di timo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lavare, pulire e grattugiare gli zucchini.
- Tritare lo scalogno e farlo appassire in un tegame con l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere un mestolo di acqua calda e gli zucchini grattugiati, salare, pepare e cuocere per 10 minuti circa.
- Affettare lo speck a striscioline di circa 3 cm e versarlo nel tegame con gli zucchini, continuando la cottura per altri 5 minuti.
- Nel frattempo cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nel tegame con gli zucchini e lo speck.
- Unire le foglie di timo e far saltare il tutto a fuoco vivace per 2 minuti circa.
