Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle
 
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Tempo Totale
 
Il pollo alle mandorle è un secondo piatto molto saporito, tipico della cucina cinese. Il gusto dello zenzero e della salsa di soia si legano alla perfezione con le mandorle tostate, dando vita ad un mix di sapori davvero impeccabile. Questo piatto può essere accompagnato al riso in bianco proprio come prevede l’usanza cinese.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 500 gr di petto di pollo
  • 130 gr di mandorle pelate
  • 15 gr di zenzero
  • 60 gr di cipolla
  • 25 gr d’olio di semi
  • 60 gr di salsa di soia
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 gr d’acqua
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Sbucciare ed affettare sottilmente lo spicchio d’aglio e la cipolla.
  2. Pelare e grattugiare lo zenzero e tagliare il petto di pollo a bocconcini.
  3. Scaldare l’olio di semi in una padella antiaderente e fatevi soffriggere l’aglio, la cipolla e lo zenzero.
  4. Infarinare i bocconcini di pollo ed aggiungerli al soffritto, mescolando di tanto in tanto.
  5. Non appena i bocconcini risulteranno leggermente dorati, versate la salsa di soia e continuate a mescolare.
  6. Lasciar cuocere il pollo per 10 minuti circa, aggiungere l’acqua poco alla volta in modo tale da non far asciugare troppo i bocconcini e salare il tutto a cottura ultimata.
  7. In un tegame a parte fate tostare le mandorle per 3 minuti circa ed unitele nel tegame con i bocconcini di pollo, mescolate il tutto e servite in dei piatti da portata.

 




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