Pollo con tartufo e asparagi
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Un secondo piatto veloce da preparare e di ottimo gusto.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 4 cotolette di petto di pollo
- 200 gr di punte di asparagi
- Tartufo bianco
- 2 uova
- Burro
- Farina
- Pane grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lessare al dente le punte di asparagi e farle saltare in padella con del burro e un pizzico di sale.
- Salare e pepare le cotolette di petto di pollo e impanarle passandole prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pane grattugiato.
- Far soffriggere le cotolette in un tegame con abbondante burro, facendo dorare entrambe le parti.
- Scolare le cotolette dal burro e disporle su un piatto da portata ricoprendole con scaglie di tartufo bianco.
- Far scaldare circa 30 gr di burro fino a farlo diventare color nocciola.
- Aggiustare il piatto con gli asparagi e versatevi sopra il burro fuso.
