Polpette di zucchine e patate
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Le polpette di zucchine e patate sono molto gustose e semplici da preparare. Questo piatto è ideale per far mangiare un pò di verdura ai più piccoli.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 300 gr di patate
- 200 gr di zucchine
- 100 gr di farina
- 2 uova
- 50 gr di pangrattato
- 1 l d’olio di semi
- Erba cipollina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lessare le patate in acqua bollente per 40 minuti circa.
- Lavare, pulire e grattugiare le zucchine.
- Scolare le patate e passarle nello schiacciapatate.
- Unire le zucchine, salare e pepare.
- Unire due fili di erba cipollina tritati finemente ed amalgamare il tutto.
- Formare le polpettine con l’impasto ottenuto e lasciarle riposare in frigo per 30 minuti circa.
- Passare le polpettine prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
- Cuocere le polpettine nell’olio bollente per 4 minuti circa.
- Una volta giunte a doratura, scolatele ed adagiatele su una placca ricoperta di carta assorbente.
