Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

Polpettone di tonno
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Il polpettone di tonno è un secondo piatto di pesce fresco e saporito, condito in questo caso con una leggera maionese ai capperi. Piatto perfetto per l’estate, può essere apprezzato anche dai bambini, necessita di poca cottura e se avanza si possono preparare dei gustosi panini per i picnic.
Dosi: per 6 persone
Ingredienti
  • 400 gr di tonno sott'olio
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • 3 uova intere
  • 2 limoni
  • 250 gr di maionese
  • 2 cucchiai di capperi
  • 6 filetti di acciughe sott'olio
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Mettere il tonno sgocciolato e sminuzzato in una ciotola con il pangrattato, il formaggio grattugiato, le uova, il succo di un limone e il pepe, mescolare bene e dare all'impasto la forma di un grande salame, poi avvolgerlo in alcuni fogli di alluminio, sigillando i bordi ripiegando più volte l’alluminio.
  2. Tuffare il rotolo in un tegame pieno di acqua bollente e lasciarlo cuocere per 15 minuti, poi estrarlo dall'acqua e lasciarlo raffreddare.
  3. Per preparare il condimento, unire la maionese, il succo del secondo limone, i capperi risciacquati e asciugati e le acciughe tritate, mescolando bene, poi lasciarla riposare in frigorifero.
  4. Servire il polpettone freddo, disposto su un piatto di portata affettato e ricoperto con la salsa.

 




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