Polpettone di tonno
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Il polpettone di tonno è un secondo piatto di pesce fresco e saporito, condito in questo caso con una leggera maionese ai capperi. Piatto perfetto per l’estate, può essere apprezzato anche dai bambini, necessita di poca cottura e se avanza si possono preparare dei gustosi panini per i picnic.
Dosi: per 6 persone
Ingredienti
- 400 gr di tonno sott'olio
- 3 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- 3 uova intere
- 2 limoni
- 250 gr di maionese
- 2 cucchiai di capperi
- 6 filetti di acciughe sott'olio
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Mettere il tonno sgocciolato e sminuzzato in una ciotola con il pangrattato, il formaggio grattugiato, le uova, il succo di un limone e il pepe, mescolare bene e dare all'impasto la forma di un grande salame, poi avvolgerlo in alcuni fogli di alluminio, sigillando i bordi ripiegando più volte l’alluminio.
- Tuffare il rotolo in un tegame pieno di acqua bollente e lasciarlo cuocere per 15 minuti, poi estrarlo dall'acqua e lasciarlo raffreddare.
- Per preparare il condimento, unire la maionese, il succo del secondo limone, i capperi risciacquati e asciugati e le acciughe tritate, mescolando bene, poi lasciarla riposare in frigorifero.
- Servire il polpettone freddo, disposto su un piatto di portata affettato e ricoperto con la salsa.
