Risotto all’avocado con gamberetti
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Tempo di Cottura
Tempo Totale
Un piatto a base di riso, gamberetti e avocado. Facile da realizzare ma di grande effetto! Perfetto per una cena romantica o un momento di relax.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 300 gr di riso Arborio
- 650 gr di gamberetti (vanno anche bene surgelati)
- 1 avocado
- 2 bicchieri di vino bianco (anche quello in cartoccio)
- 1 limone
- Olio Extra Vergine d’oliva
- Sale q.b.
Istruzioni
- Sbucciare l'avocato, tagliarlo a pezzetti e bagnatelo con succo di limone per non farlo diventare nero.
- Pulire attentamente i gamberetti.
- Far scaldare due cucchiai di olio in una padella e mettere a cuocere i gamberetti.
- Bagnare i gamberetti con il vino bianco e fare insaporire per qualche minuto, senza esagerare.
- Se necessario date una aggiustatina al sale.
- Cuocete il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.
- Condire il risotto con i gamberetti e l'avocado.
- Condire infine con un po’ olio a crudo e servite.
- Se volete dare un tocco in più potete decorare il piatto con una salsa tiepida di pomodoro e qualche foglia di basilico fresco.
