Sorbetto al limone e mirtilli

Sorbetto al limone e mirtilli

Sorbetto al limone e mirtilli
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Il sorbetto è un dolce al cucchiaio a base d’acqua e frutta, ha la grana più fine della granita quindi è più simile ad un gelato. È un ottimo dessert, digestivo, leggero e dissetante. Spesso all’interno viene aggiunto anche un liquore per aromatizzarlo.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 400 gr di mirtilli
  • 300 gr di sorbetto di limone
  • 150 ml di panna liquida
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di Porto (o Marsala)
  • 1 limone
Istruzioni
  1. Lavare i mirtilli e metterli in una pentola con lo zucchero, il succo di un limone e il Porto. Cuocere il tutto a fuoco basso mescolando spesso, dopo 10 minuti spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.
  2. Frullare metà dei mirtilli e passare il frullato al setaccio per ottenere un composto liscio ed omogeneo da distribuire in 4 bicchieri omogenei, quindi metterli nel frigorifero.
  3. Montare la panna molto fredda in una ciotola.
  4. Lavorare il sorbetto con la frusta elettrica e unirvi 100 ml di panna montata, quindi mescolare e versare il sorbetto nei bicchieri sopra ai mirtilli frullati e rimettere i bicchieri per 15 minuti in freezer a raffreddare.
  5. Poco prima di servire versare nei bicchieri i mirtilli al porto non frullati e aggiungere la panna per completare ogni bicchiere.

 




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