Spaghetti al tonno con peperoni e zucchine
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Questa ricetta semplice e veloce è l’ideale per cenare con un piatto unico che includa carboidrati, verdure e proteine.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
- 300 gr di spaghetti
- 400 gr di tonno surgelato in tranci
- 2 peperoni rossi di dimensioni medie
- 2 zucchine
- 2 limoni
- 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva pressato a freddo
- Sale q.b.
Istruzioni
- Mettere una pentola di acqua a bollire con sale grosso
- Nel frattempo tagliare a cubetti grossolani il tonno scongelato e metterli a cuocere in una padella antiaderente con un cucchiaino d’olio.
- Tagliare la zucchina a rondelle e metterla in una padella con un cucchiaio di olio su fiamma moderata.
- Tagliare il peperone lasciando la pelle avendo cura di rimuovere tutti i semini.
- Quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi aggiungete i peperoni e mezzo bicchiere di acqua, lasciare cuocere ancora finché le zucchine non saranno abbastanza morbide.
- Non appena l’acqua della pasta inizia a bollire buttate la pasta.
- Quando le zucchine e i peperoni sono pronti unite il tonno e lasciare riposare.
- Scolare la pasta al dente e, una volta scolata, versarlla nella padella contenente le verdure e il tonno.
- Fare saltare il tutto con un po’ d’olio per un minuto circa.
- Spruzzate un po’ di succo di limone e grattugiate la scorza che utilizzerete per abbellire il piatto e servire
