Spaghetti con cozze

Spaghetti con cozze

Spaghetti con cozze
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Gli spaghetti con cozze sono un primo piatto estivo di gran gusto. Sono molto facili da preparare e buonissimi anche se provati in bianco.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 320 gr di spaghetti
  • 1 ½ kg di cozze
  • 350 gr di passata di pomodoro
  • 70 gr d’olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Lavare e pulire le cozze sotto l’acqua corrente.
  2. In un tegame far soffriggere uno spicchio d’aglio con metà dell’olio per 2 minuti circa.
  3. Eliminare l’aglio, unire le cozze e coprire.
  4. Cuocere le cozze per 3 minuti circa, scolarle e sgusciarle.
  5. In una padella far soffriggere uno spicchio d’aglio col prezzemolo tritato ed il restante olio.
  6. Rimuovere l’aglio, unire qualche cozza e la passata di pomodoro e cuocere per 20 minuti circa con coperchio.
  7. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  8. Scolare gli spaghetti, unirli nel tegame del sugo con le restanti cozze e far saltare il tutto per 2 minuti circa.

 




Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *