Sugo di zucca e salsiccia

Sugo con zucca e salsiccia

Sugo con zucca e salsiccia
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Un sugo velocissimo da preparare e adatto ad ogni evenienza. Rimarrete stupidi da questo gusto inconfondibile che unisce il dolce della zucca al salato della salsiccia.
Autore:
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • ½ zucca
  • 150 gr di pasta di salsiccia
  • 2 rametti di salvia
  • 1 scalogno
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d’oliva
  • ½ cipolla
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
Istruzioni
  1. Lavare, pulire e tagliare a dadini la zucca privandola anche della buccia.
  2. Far cuocere la zucca in abbondante acqua salata fino a farla diventare abbastanza tenera.
  3. Mettere due cucchiai d’olio e mezza cipolla in una padella antiaderente e fatevi rosolare lo scalogno tritato con la salsiccia.
  4. A metà cottura fate sfumare con un bicchiere di vino bianco e aggiungete un rametto di salvia.
  5. Scolare i dadini di zucca ,aggiungerli al sugo di salsiccia e far rosolare il tutto per alcuni minuti.
  6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e un rametto di salvia.
  7. Far saltare per alcuni minuti il tipo di pasta da voi scelto con il sugo di salsiccia e zucca e servire ben caldo.

 




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