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Torta pasqualina

Torta pasqualina

La torta pasqualina è una torta salata tipica della Liguria. Il nome sta ad indicare il fatto che era usanza mangiarla il giorno di Pasqua, nelle gite fuori porta,...

Cannelloni ricotta e piselli

Cannelloni ricotta e piselli

I cannelloni sono un formato di pasta cilindrica tipica dei pranzi domenicali italiani, condita con carni macinate o con ricotta e verdure. Questa versione ricotta e...

Pasta alla barba di frate

Pasta alla barba di frate

La barba di frate, o agretti, è una pianta che cresce solitamente sulle coste del Mar Mediterraneo, è mangiabile solo sotto forma di germogli e piantine giovani. È...

Sformatini di broccoli con fonduta

Sformatini di broccoli con fonduta

Antipasto adatto alla stagione invernale, lo sformato di broccoli condito con la fonduta valdostana è delicato, ma allo stesso tempo saporito. Piatto vegetariano, può...

Salsiccia e fagioli

Salsiccia e fagioli

Salsiccia e fagioli è un secondo tipico della Valle d’Aosta, ma rivisitato in molte regioni italiane, ognuno con i propri prodotti locali. Si può anche servire come...

Quiche lorraine

Quiche lorraine

La quiche è un tipo di torta salata tipica della cucina francese. La quiche lorraine, originaria della Lorena, è la varietà più conosciuta, contiene uova, pancetta e...

Peperoni in agrodolce

Peperoni in agrodolce

L’agrodolce è un semplice metodo per conservare ortaggi già cotti e dargli ancora più gusto immergendoli in una salsina di aceto, zucchero e acqua. I peperoni sono...

Braciole al limoncello

Braciole al limoncello

La braciola di maiale al limoncello è una versione più fresca della classica braciola, grazie all'aroma deciso dai limoni e del limoncello, un liquore dolce composto...

Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

La frittata è un piatto di origine italiana, simile alla francese omelette, ma la prima deve essere cotta da entrambe le parti. Può essere un secondo piatto, un...

Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

Il filetto al pepe verde è un secondo molto veloce da preparare e gustoso, ottimo per le cene con invitati. È molto diffuso anche internazionalmente. È un piatto che...