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Risotto con fiori di zucca e mortadella sfumato nella birra

Risotto con fiori di zucca e mortadella sfumato nella birra

Un risotto alternativo, sfumato nella birra chiara, che unisce il sapore della mortadella a quello dei fiori di zucca.

Filetto di branzino alle erbe

Filetto di branzino alle erbe

Per questa ricetta occorrerano pochissimi minuti, giusto il tempo di scottare in padella i filetti di branzino coperti con un misto di erbe a vostra scelta

Fesa di vitello con tartufo e funghi

Fesa di vitello con tartufo e funghi

La fesa di vitello è un taglio della parte interna della coscia bovina, a fibre lunghe e sottili di color rosa chiaro. La sua caratteristica è di essere magrissima e...