Torta salata con feta, spinaci e pinoli


Torta salata con feta, spinaci e pinoli
 
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Super saporita, ecco la ricetta di una torta salata, ottima come piatto unico con feta, spinaci e pinoli
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 250gr di Feta
  • 2 cipolle bianche dolci tritate
  • 60gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 200ml di panna fresca
  • 2 uova
  • 70gr di pinoli
  • 500gr di spinaci
  • Pasta Brisè
  • Noce moscata q.b.
Istruzioni
  1. Stendere la pasta brisè sulla teglia, coprirla con un foglio di carta stagnola e metterci dei fagioli secchi sopra
  2. Far cuocere la torta a secco al forno per 10' a 180° per non far creare le bolle
  3. Far scaldare in una padella due cucchiai d'olio, aggiungere le cipolle e farle soffriggere delicatamente 5 minuti circa (con un pizzico di sale aggiunto alle cipolle, non diventano amare)
  4. Con le cipolle cotte, aggiungere gli spinaci, facendoli cuocere circa 5 minuti.
  5. Una volta cotto, travasare l'impasto degli spinaci in una teglia.
  6. Trascorsi i 10 minuti nei quali avete fatto cuocere la sola pasta brisè nel forno, levate la carta stagnola con i fagioli e fatela cuocere altri 5 minuti. A seguire rifinitela tagliando i bordi.
  7. Con l'impasto di spinaci raffreddato aggiungere il parmigiano, i pinoli, la feta a pezzettini e la panna.
  8. Impastare il tutto e aggiungere noce moscata ed eventualmente un po' di pepe.
  9. Versare la farcitura in maniera uniforme sulla torta, pulendo bene bordi e fondo.
  10. Aggiungere ancora un po' di parmigiano sulla superficie.
  11. Infornare a 200° per 20 minuti circa.

 




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