Torta salata di zucca e carciofi
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Una torta salata davvero semplice e gustosa. E’ un ottimo antipasto da preparare per una cena tra amici o per la serata di Halloween.
Autore: Facile.Cooking
Dosi: per 6 persone
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia già pronta
- 200 gr di zucca
- 3 carciofi
- 100 gr di scamorza
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone
- 3 spicchi d’aglio
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lavare, pulire e tagliare a metà i carciofi, eliminando il peletto interno.
- Immergere i carciofi in acqua e limone con un cucchiao di farina per evitare che si ossidino.
- Mettere la casseruola con i carciofi sul fornello a fuoco vivo, portare a bollore e sbollentare i carciofi per alcuni minuti.
- Lavare, pulire, sbucciare e tagliare a cubetti la zucca.
- Mettere la zucca in una teglia ricoperta di carta da forno con un cucchiaino di olio, 3 spicchi d’aglio ed una manciata di pepe, e far cuocere in forno per 40 minuti a 200°.
- Frullare la zucca nel mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare la purea di zucca nel mixer e aggiungere le uova, la scamorza tagliata a cubetti, il parmigiano grattugiato, il latte, un pizzico di sale e pepe.
- Frullare il tutto e se necessario aggiustare di sale e pepe.
- Disporre la pasta sfoglia in una teglia ricoperta di carta da forno e bucherellatela.
- A questo punto, asciugare i carciofi, posizionarli sulla pasta e versatevi sopra il composto frullato.
- Infornare la torta salata in forno già caldo per 40 minuti a 180°.
