Torta salata di zucca e carciofi

Torta salata di zucca e carciofi

Torta salata di zucca e carciofi
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Una torta salata davvero semplice e gustosa. E’ un ottimo antipasto da preparare per una cena tra amici o per la serata di Halloween.
Autore:
Dosi: per 6 persone
Ingredienti
  • 1 confezione di pasta sfoglia già pronta
  • 200 gr di zucca
  • 3 carciofi
  • 100 gr di scamorza
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 limone
  • 3 spicchi d’aglio
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Lavare, pulire e tagliare a metà i carciofi, eliminando il peletto interno.
  2. Immergere i carciofi in acqua e limone con un cucchiao di farina per evitare che si ossidino.
  3. Mettere la casseruola con i carciofi sul fornello a fuoco vivo, portare a bollore e sbollentare i carciofi per alcuni minuti.
  4. Lavare, pulire, sbucciare e tagliare a cubetti la zucca.
  5. Mettere la zucca in una teglia ricoperta di carta da forno con un cucchiaino di olio, 3 spicchi d’aglio ed una manciata di pepe, e far cuocere in forno per 40 minuti a 200°.
  6. Frullare la zucca nel mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
  7. Lasciare la purea di zucca nel mixer e aggiungere le uova, la scamorza tagliata a cubetti, il parmigiano grattugiato, il latte, un pizzico di sale e pepe.
  8. Frullare il tutto e se necessario aggiustare di sale e pepe.
  9. Disporre la pasta sfoglia in una teglia ricoperta di carta da forno e bucherellatela.
  10. A questo punto, asciugare i carciofi, posizionarli sulla pasta e versatevi sopra il composto frullato.
  11. Infornare la torta salata in forno già caldo per 40 minuti a 180°.

 




Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *